Tutto quello che mi insegna la bakery

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Mi piace molto cucinare, lo sapete, ma quello che mi insegna la bakery è davvero senza prezzo.
(Uso la parola “bakery” e non “pasticceria”, perché la sento più mia, perché mi riferisco ai dolci cotti in forno e perché la avverto più calda e avvolgente).

🥧Preparare dolci richiede pazienza, concentrazione, esercizio, attenzione, delicatezza, consapevolezza, amore.🥧

Che si tratti di biscotti cioccolato e cannella con la ghiaccia reale, di una torta di pan di Spagna a tre piani, di un banana bread, di una crostata, di ravioline, di cookies al cioccolato bianco…
con i dolci e con il forno non c’è modo di barare. 

Bisogna essere lì, presenti, scegliere bene gli ingredienti, rispettare le quantità e imparare se, quando, come e perché osare. 

La bakery mi ha insegnato e continua a insegnarmi a fare le cose per bene, a non affrettare i tempi, ad avere fiducia e a non dare mai nessun passaggio per scontato. 

Perché tra un plum cake preparato con la farina e la fecola adeguatamente setacciate e uno preparato senza questo passaggio cambia tutto. 

Così come cambia tutto quando realizzo un’illustrazione studiando ogni dettaglio,
quando scrivo con il vocabolario dei sinonimi e dei contrari accanto,
quando affermo la mia presenza dentro di me e mi rendo consapevole di tutto ciò che sto facendo. 

Il cibo è magia, amici (non per niente uno dei miei hashtag preferiti su Instagram è #foodmagic)
e tramite questa magia è possibile imparare tanto, creare bellissime cose e dare a noi stessi e agli altri piccole grandi gioie che scaldano il cuore. 

PS: Per tutti gli amanti della BAKERY come me, nel mio shop Bibiduni Printable sono arrivate di recente due illustrazioni a tema e presto ne arriveranno altre!

🥧🍪🍰

[Cover Image: Sara Ottavia Carolei]

https://www.saraottaviacarolei.com

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