Crostata integrale al sapore di terra e di fiori

💕🌸🥧 Anime dolci, oggi vi racconto la ricettina della crostata integrale al sapore di terra e di fiori che vi ho presentato su Instagram per Beltane. Per prepararla ho usato ingredienti che amo molto e ho un pochino sperimentato. Il risultato è stato interessante e particolare. Pronte a provare anche voi?

💗 Indossate il vostro grembiule più carino e seguitemi in cucina! 💗

Scopo magico: Ringraziare Madre Natura e connetterci ai suoi cicli
Portata: Dolce
Ingredienti
Per la pasta frolla:
250 gr. di farina integrale
50 gr. di farina 0
150 gr. di zucchero di canna
120 gr. di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
10 gocce di aroma naturale di rosa  

Per la farcitura:
3 banane mature
200 gr di yogurt greco
Fiori di gelsomino essiccato (a piacere)

Come fare
Per la pasta frolla:
Lavorate il burro freddo da frigorifero con lo zucchero. Aggiungete l’uovo intero e il tuorlo e continuate a lavorare. Adesso unite al composto la farina integrale tagliata con la farina 0, a poco a poco e usando il setaccio. Infine lasciate cadere una decina di gocce di aroma naturale di rosa e impastate. Quando avrete ottenuto un panetto morbido ed elastico, avvolgetelo nella pellicola alimentare e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo, stendete sul piano di lavoro la pasta frolla con il matterello leggermente infarinato fino a creare un disco della circonferenza della teglia che userete. Per lo spessore a mio sentire dipende dai gusti: io personalmente amo le frolle spesse, ma ripeto, dipende! Con la pasta frolla in eccesso potrete realizzare dei biscotti da usare poi come decorazione (come ho fatto io), da mangiare a parte, oppure realizzare dei classici intrecci a striscioline per coprire la crostata.   

Per la farcitura: schiacciate le banane con una forchetta, unite lo yogurt greco e mescolate. Passate il composto al frullatore rapidamente. Infine unite i fiori di gelsomino essiccati. 

Infornate la crostata (senza farcitura) in forno statico preriscaldato a 180°. Lasciate cuocere indicativamente per 13 minuti (questo il tempo per il mio forno), estraetela e distribuitevi sopra la farcitura e le eventuali decorazioni (biscotti o striscioline). Fate cuocere per un’altra decina di minuti circa. Togliete dal forno e decorate con altri fiori di gelsomino essiccati. 

Un abbraccio magico a voi! 

💕🌸🥧

{Cover Image: Sara Ottavia Carolei}

*Sara Ottavia Carolei

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